먹을거리가 넘쳐나며 몸에 좋지 않은 정크푸드나 배달음식으로 한 끼를 때우는 사람들이 많습니다. 하지만 건강을 생각하는 사람들은 매 한 끼마다 신경을 써서 먹는데요. 오늘은 슈퍼푸드로 잘 알려진 카무트에 대하여 알아보도록 하겠습니다.
카무트 효소란
카무트는 미국 타임지에서 슈퍼푸드로 선정되었을 만큼 건강한 식품중에 하나인데요. 고대 이집트에서 재배되었고 특히 당시 이집트의 왕이었던 투탕카멘 무덤에서 조차 카무트쌀이 발견되었을 정도입니다. 왕의 무덤에 있을 정도면 그 당시 얼마나 귀중하고 가치 있는 곡식이었는지 알 수가 있는 대목입니다. 카무트는 일단 백미에 비해서 쌀알이 2배 정도 크고 색깔 또한 현미보다 진한 게 특징인데요. 식감 또한 쫀득하여 씹는 맛이 일품인 호라산밀 중에 하나입니다. 보통 카무투는 백미와 함께 섞어서 밥을 지어먹는데요. 요즘에는 좀 더 간편하게 카무트를 섭취하기 위하여 카무트효소 제품을 선호하기도 합니다. 아무래도 카무트쌀은 쌀알이 큰 만큼 물에 불려야 하기 때문에 이런 번거로움이 있기에 바쁜 현대인들에게는 어쩌면 카무트 효소가 탁월한 선택이 될 수 있겠습니다. 그렇다면 카무트효소의 효능들은 무엇들이 있는지 알아보도록 하겠습니다.
카무트 효소 효능
- 단백질 섭취 보충
- 다이어트 도움
- 항산화 효과 기대
- 당뇨예방
- 장건강에 도움
일반 백미와 같은 곡물에 비해서 카무트는 단백질이 풍부하게 들어있는데요. 다이어트나 근육운동을 하는 분들에게는 백미 또는 현미보다는 카무트으로 지은 밥이 좀 더 단백질 생성을 도울 수가 있습니다. 뿐만 아니라 카무트에는 식이섬유가 풍부하게 들어있어 포만감을 느끼게 해 주어 체중감소와 체지방을 감소시키는데 도움을 줍니다. 이렇게 풍부한 식이섬유는 장내 유익균을 증가시켜 장건강에도 도움을 주어 변비예방에도 효능이 있고 쾌변을 보는데 큰 도움을 준다고 합니다. 또한 카무트 효소에는 항산화 효능이 있어 만성염증과 질환을 예방하는데 효과적입니다. 당뇨가 있는 분들은 아무래도 당지수에 신경을 쓸 수밖에 없는데 카무트는 당지수가 낮기에 인슐린 저항성을 개선시켜 당뇨예방에도 탁월한 효능이 있다고 합니다.
카무트 먹는법 및 부작용
카무트 효능을 위해서 먹는 법은 크게 두 가지가 있습니다. 한 가지는 카무트밥을 지어먹는 것과 보다 더 간편하게 카무트 효능을 원한다면 카무트 효소로 섭취하는 방법이 있습니다. 카무트 효소는 제품마다 복용방법이 다를 수 있기 때문에 제품에 맞게 복용하는 것을 추천드립니다. 그리고 아무리 슈퍼푸드인 카무트라도 부작용은 있기 마련입니다. 카무트에는 식이섬유가 풍부하게 들어있어 과다 섭취할 경우에는 소화불량이나 복통을 유발할 수 있기 때문에 일일권장량을 지켜 섭취하는 게 중요합니다. 또한 카무트효소 및 카무트쌀에는 글루텐이 포함되어 있기에 글루텐알레르기가 있는 분들은 섭취를 하지 않는 것이 좋겠습니다.